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4th WAVE BLEND #2 Light Roast 100g

¥2,200 税込

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【概要】
国名 : Colombia, China, Ethiopia, Kenya
精製 : Nitro Washed, Vanilla Infusion Oak Barrel Fermentation Washed, Washed
味わい : Cocoa, Melon, Tiramisu

【コメント】
コーヒー文化の新たな波"4th WAVE"の話を少し。
今は我々の身近なものになったコーヒーは、かつて一部の特級階級のみが楽しむ高級品でした。
19世紀後半から誰でも飲めるような日常品に変わり、
コーヒーの時代が築かれてきました。
缶コーヒーやインスタントコーヒーが流通した"1st WAVE"

シアトル系コーヒーやエスプレッソ文化が世界中に広まった"2nd WAVE"
⁡
浅煎りのスペシャルティコーヒーが広まった"3rd WAVE"
⁡
そしてこれから"4th WAVE"が来ると言われています。

4th WAVEとは、いわゆる｢特殊な発酵プロセス｣を
楽しむ時代です。

ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセスから派生して、
数多くのプロセスが誕生しました。
アナエロビック、バレルエイジド、インフューズドなどなど。生産者の方々による努力の証です。

知識や技術の発展により、コーヒーの味作りが多様化され、
国ごと、品種ごとではまとめられなくなりました。

ROCAでは、この"4th WAVE"を楽しんでいただけるように、トラディショナルなプロセスから特殊なプロセスまで幅広くご用意しています。

「これはコーヒーなのか？」
そんな驚きが4th WAVE コーヒーの醍醐味です。
是非一緒に次世代のコーヒーカルチャーを楽しみましょう！

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