この言葉には二つの意味が込められています。
ひとつは、フィルターの日本語「濾過（ろか）」という言葉、私たちのブランドを通して、人を喜ばせるという想いです。
もうひとつは、「Road（道）」と「Cafe（珈琲）」の頭文字を組み合わせた言葉、道、首をかけて走るという意味と、コーヒーを掛け合わせ、コーヒーを深めながら、生きていくという決意です。
ROCAというブランドを通して、珍しい素材、新しいコーヒーの文化をお届けします。
ROCA Coffee Roasters
代表 : 山田 悠貴
生年月日：1996年1月24日
出身地：東京都八王子市
2014年某コーヒーチェーンの店長の影響でハンドドリップコーヒーにのめりこむ。
翌年、留学先のオーストラリアで、エスプレッソマシンに魅了され帰国後にコーヒーメーカーの販売員を経験。
そこで出会った株式会社アルティエーレ代表、石井護氏の指導を受けながらアシスタント業務を経験。
2018年から2年ほどサラリーマンを経験した後、地元八王子にオープンした自家焙煎珈琲店で焙煎士、通販事業部責任者として勤務。
翌年、東京都練馬区に事務所を構える珈琲関連企業で週2焙煎士、週3バリスタとして勤務。
2022年3月に独立。
現在は自店舗の運営、焙煎豆卸、マシン仲介、カフェ監修、ケータリング等、コーヒーに関わるトータルサポートを行っている。
『コーヒーを通して一人でも多くの人を喜ばせる』
この言葉をモットーに活動中。
【略歴】
・2014-2018 ドトールコーヒーショップ豊田店
・2017-現在 株式会社アルティエーレ（バリスタアシスタント）
・2020-2021 珈琲鳴館八王子店
・2021-2022 株式会社COURO
・2022年3月独立
・2022年3月-2025年4月 Coffee Stand Koenmae（共同経営者）
・2022年5月-2025年11月 珈琲工房ひまわり（コーヒー監修）
・2022年5月-2023年2月 MUSASHINO UDON + COFFEE（コーヒー監修、運営）
・2022年12月-2024年12月 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON（共同代表）
・2023年2月-現在 SUMIDA COFFEE FESTIVAL（主催＆企画）
・2023年3月-2025年4月 Coffee Place Taihei-cho（副代表）
・2023年3月-2023年12月 株式会社Blue Tokai Coffee Japan （焙煎士、クオリティコントロール）
・2024年1月-現在 株式会社m design 飲食事業部（CTO）
・2024年2月-2025年2月 Esquisse Coffee外苑前（監修、運営）
・2024年5月-現在 soko station146（コーヒー監修）
・2024年7月 Fujino Cafe & Food（立ち上げ監修）
・2025年1月 ROCA Coffee Roasters設立
・2025年2月-現在 渋谷XXI（コーヒー監修）
・2025年5月 International Juror of 2025 Yunnan COE Pilot Program( First Gems of Yunnan Green Coffee Competiton )
・2025年11月 LYNO CAFE TOKYO（立ち上げ監修）
【保有資格】
・SCA Evolved Q Grader
・SCA Roasting Professional
・SCA CVA for Cuppers
・CQI Q Processing Level 2 - Professional
・CQI Licensed Q Robusta Grader
・J.C.Q.A認定 コーヒーインストラクター2級
【入賞歴】
・2023 Roasting Winner Cup 優秀賞
・2025 International Roasting Winner Cup Excellent 部門 3rd Place🥉
・2026 Japan AeroPress Championship Roast Competiton 6th Place
【審査員歴】
・Gems of Yunnan 2025 Cup of Excellence Pilot Program in China
・Gems of Yunnan 2026 Cup of Excellence Pilot Program in China
