この言葉には二つの意味が込められています。
ひとつは、フィルターの日本語「濾過（ろか）」という言葉、私たちのブランドを通して、人を喜ばせるという想いです。
もうひとつは、「Road（道）」と「Cafe（珈琲）」の頭文字を組み合わせた言葉、道、首をかけて走るという意味と、コーヒーを掛け合わせ、コーヒーを深めながら、生きていくという決意です。
ROCAというブランドが、皆様の毎日に彩りを添える存在でありますように。
ROCA Coffee Roasters
代表 : 山田 悠貴
生年月日：1996年1月24日
出身地：東京都八王子市
2014年某コーヒーチェーンの店長の影響でハンドドリップコーヒーにのめりこむ。
翌年、留学先のオーストラリアで、エスプレッソマシンに魅了され帰国後にコーヒーメーカーの販売員を経験。
そこで出会った株式会社アルティエーレ代表、石井護氏の指導を受けながらアシスタント業務を経験。
2018年から2年ほどサラリーマンを経験した後、地元八王子にオープンした自家焙煎珈琲店で焙煎士、通販事業部責任者として勤務。
翌年、東京都練馬区に事務所を構える珈琲店で週2焙煎士、週3バリスタとして勤務。
2022年3月に独立。
現在は焙煎豆卸、マシン仲介、監修、カフェコンサルティング、ケータリング、店舗運営を行っている。
『コーヒーを通して一人でも多くの人を喜ばせる』
この言葉をモットーに活動中。
【略歴】
・2014-2018 ドトールコーヒーショップ豊田店
・2020-2021 珈琲鳴館八王子店
・2021-2022 株式会社COURO
・2022年3月独立
・2022年3月-2025年4月 Coffee Stand Koenmae（共同経営者）
・2022年5月-2025年11月 珈琲工房ひまわり（コーヒー豆選定）
・2022年5月-2023年2月 MUSASHINO UDON + COFFEE（監修、運営）
・2022年12月-2024年12月 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON（共同代表）
・2023年2月-現在 SUMIDA COFFEE FESTIVAL（主催＆企画）
・2023年3月-2025年4月 Coffee Place Taihei-cho（副代表）
・2023年3月-2023年12月 株式会社Blue Tokai Coffee Japan （焙煎士、クオリティコントロール）
・2024年1月-現在 株式会社m design 飲食事業部（CTO）
・2024年2月-2025年2月 Esquisse Coffee外苑前（監修、運営）
・2024年5月-現在 soko station146（コーヒー監修）
・2024年7月 Fujino Cafe & Food（立ち上げ監修）
・2025年1月 ROCA Coffee Roasters設立
・2025年2月-現在 渋谷XXI（コーヒー監修）
・2025年5月 International Juror of 2025 Yunnan COE Pilot Program( First Gems of Yunnan Green Coffee Competiton )
・2025年11月 LYNO CAFE TOKYO（立ち上げ監修）
【保有資格】
・SCA Evolved Q Grader
・CSP Roasting Professional
・CQI Q Processing Level 1 - Generalist
・CQI Q Processing Level 2 - Professional
・CQI Licensed Q Robusta Grader
・CVA for Cuppers
・J.C.Q.A認定 コーヒーインストラクター2級
【入賞歴】
・2023 Roasting Winner Cup 優秀賞
・2025 International Roasting Winner Cup3rd Place🥉
