【概要】 国名 : Colombia 地域 : Huila 農園 : El Diviso 品種 : Ombligon 精製 : Thermal Shock Natural 味わい : Strawberry Jam, Guava, Tropical Fruits 【強度スケール】 酸味 : ●●●●● 5 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 希少品種オンブリゴンが入りました。 オンブリゴンは、詳細が判明しておらずコロンビア ウィラ県で発見されたと言われています。オンブリゴン（Ombligón）とはスペイン語で"へそ"を意味し、その名の通り果実の先端に"へそ"のような小さな突起が見られる特徴的なチェリーの実の形に由来しています。 幅広い葉、房状に実るチェリー、縦に伸びる枝ぶりなど、カトゥーラに近い特性を持ち、さらに豆の密度が高いため、水洗工程での浮力選別時に欠点豆が出にくいと生産地では考えられています。 2023年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)では、オーストラリアのバリスタ ジャック・シンプソンさんが、エルディビゾ農園のオンブリゴン ナチュラルを使用し、3位に入賞をしています。 【今回のプロセスについて】 1. 収穫：糖度が高い(BIRX 21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します 2. オキシデーション*1 ：開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト*2を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせます *1 好気性発酵中の酸素接触反応による風味形成 *2 コーヒーチェリーの発酵過程で抽出したジュース 3. ソーティング：ディフェクト豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます 4. サーマルショック：約50℃の温水で洗浄することにより、分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます 5. アナエロビック発酵：密閉容器にて、約38時間の発酵を行います。発酵をコントロール(より豊かに特性を引き出す)するために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています 6. 乾燥：最初に機械乾燥を行い、2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、ビニールハウスなどの屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます まるでストロベリージャム、衝撃のトロピカルフレーバー、是非楽しみください

【概要】 国名 : Colombia 地域 : Huila 農園 : El Diviso 品種 : Ombligon 精製 : Thermal Shock Natural 味わい : Strawberry Jam, Guava, Tropical Fruits 【強度スケール】 酸味 : ●●●●● 5 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 希少品種オンブリゴンが入りました。 オンブリゴンは、詳細が判明しておらずコロンビア ウィラ県で発見されたと言われています。オンブリゴン（Ombligón）とはスペイン語で"へそ"を意味し、その名の通り果実の先端に"へそ"のような小さな突起が見られる特徴的なチェリーの実の形に由来しています。 幅広い葉、房状に実るチェリー、縦に伸びる枝ぶりなど、カトゥーラに近い特性を持ち、さらに豆の密度が高いため、水洗工程での浮力選別時に欠点豆が出にくいと生産地では考えられています。 2023年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)では、オーストラリアのバリスタ ジャック・シンプソンさんが、エルディビゾ農園のオンブリゴン ナチュラルを使用し、3位に入賞をしています。 【今回のプロセスについて】 1. 収穫：糖度が高い(BIRX 21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します 2. オキシデーション*1 ：開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト*2を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせます *1 好気性発酵中の酸素接触反応による風味形成 *2 コーヒーチェリーの発酵過程で抽出したジュース 3. ソーティング：ディフェクト豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます 4. サーマルショック：約50℃の温水で洗浄することにより、分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます 5. アナエロビック発酵：密閉容器にて、約38時間の発酵を行います。発酵をコントロール(より豊かに特性を引き出す)するために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています 6. 乾燥：最初に機械乾燥を行い、2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、ビニールハウスなどの屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます まるでストロベリージャム、衝撃のトロピカルフレーバー、是非楽しみください

【概要】 国名 : Colombia 地域 : Huila 農園 : Buenos Aires 品種 : Sudan Rume 精製 : Thermal Shock Natural 味わい : Banana, Chocolate, Raspberry, Tropical 【強度スケール】 酸味 : ●●●●● 5 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 希少品種スーダンルメが入りました。 1940年代にアフリカのボマ高原周辺で発見されたアラビカ種の希少な在来系統です。 華やかな香りと明るい酸味、複雑で繊細な風味を備え、優れたカップクオリティで知られています。 一方で収量が少なく栽培も難しいため、生産量は限られています。 現在はコロンビアなどで栽培され、スペシャルティコーヒー市場で注目されている品種です。 【今回のプロセスについて】 今回お届けするロットは、丁寧に手摘みされた完熟チェリーを、徹底した管理のもとで精製したマイクロロットです。 1. 収穫とソーティング：糖度が高い(BRIX 24〜26度) 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、ディフェクト豆や未熟豆を取り除くために浮力選別を行います 2. オキシデーション*1：モスト*2を加えた開放型タンクにチェリーを48時間に入れ、モストを定期的に循環させ微生物の活動を促進します（目標pH4.5） *1 好気性発酵中の酸素接触反応による風味形成 *2 コーヒーチェリーの発酵過程で抽出したジュース 3. サーマルショック：約50℃の温水で洗浄することにより、分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます 4. アナエロビック発酵：密閉容器にて、約35℃で80時間発酵。一部のロットでは、発酵をコントロール(より豊かに特性を引き出す為)するために醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています 5. 予備乾燥：発酵後、機械乾燥により、チェリーを約12時間乾燥させ、水分値を約18％まで低減させます 6. 天日乾燥：ビニールハウスなどの屋根付きの乾燥棚で15〜20日間以上、水分値が約11％になるまで乾燥をさせます 上記複雑なプロセスを踏んで入ってきた衝撃ロット、まるでバナナチョコラズベリー、是非お楽しみください。

【概要】 国名 : Colombia 地域 : Huila 農園 : Buenos Aires 品種 : Sudan Rume 精製 : Thermal Shock Natural 味わい : Banana, Chocolate, Raspberry, Tropical 【強度スケール】 酸味 : ●●●●● 5 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 希少品種スーダンルメが入りました。 1940年代にアフリカのボマ高原周辺で発見されたアラビカ種の希少な在来系統です。 華やかな香りと明るい酸味、複雑で繊細な風味を備え、優れたカップクオリティで知られています。 一方で収量が少なく栽培も難しいため、生産量は限られています。 現在はコロンビアなどで栽培され、スペシャルティコーヒー市場で注目されている品種です。 【今回のプロセスについて】 今回お届けするロットは、丁寧に手摘みされた完熟チェリーを、徹底した管理のもとで精製したマイクロロットです。 1. 収穫とソーティング：糖度が高い(BRIX 24〜26度) 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、ディフェクト豆や未熟豆を取り除くために浮力選別を行います 2. オキシデーション*1：モスト*2を加えた開放型タンクにチェリーを48時間に入れ、モストを定期的に循環させ微生物の活動を促進します（目標pH4.5） *1 好気性発酵中の酸素接触反応による風味形成 *2 コーヒーチェリーの発酵過程で抽出したジュース 3. サーマルショック：約50℃の温水で洗浄することにより、分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます 4. アナエロビック発酵：密閉容器にて、約35℃で80時間発酵。一部のロットでは、発酵をコントロール(より豊かに特性を引き出す為)するために醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています 5. 予備乾燥：発酵後、機械乾燥により、チェリーを約12時間乾燥させ、水分値を約18％まで低減させます 6. 天日乾燥：ビニールハウスなどの屋根付きの乾燥棚で15〜20日間以上、水分値が約11％になるまで乾燥をさせます 上記複雑なプロセスを踏んで入ってきた衝撃ロット、まるでバナナチョコラズベリー、是非お楽しみください。

【概要】 国名 : Colombia 地域 : Planadas 農園 : LA CUMBRE 精製者 : JORGE ROJAS 品種 : Geisha 精製 : Anaerobic Washed 味わい : Mandarin Orange, Tropical Fruit, Complex 【強度スケール】 酸味 : ●●●●● 5 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 コロンビア専門の生豆商社haiz coffee import様より素晴らしいコロンビアゲイシャが届きました。 30台若手生産者のホルヘさんがプロセスを担当しており、コーヒーを手掛け始めたのは4－5年前。 それにもかかわらず2022年に開催されたCup of Excellenceにて3位に輝き、2023年も24位ではあるものの入賞しています。 非常に注目を集めているLA ROCA ESTATEの生産者、ホルヘさんのコロンビアゲイシャ、是非お楽しみください。

【概要】 国名 : Colombia 地域 : Planadas 農園 : LA CUMBRE 精製者 : JORGE ROJAS 品種 : Geisha 精製 : Anaerobic Washed 味わい : Mandarin Orange, Tropical Fruit, Complex 【強度スケール】 酸味 : ●●●●● 5 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 コロンビア専門の生豆商社haiz coffee import様より素晴らしいコロンビアゲイシャが届きました。 30台若手生産者のホルヘさんがプロセスを担当しており、コーヒーを手掛け始めたのは4－5年前。 それにもかかわらず2022年に開催されたCup of Excellenceにて3位に輝き、2023年も24位ではあるものの入賞しています。 非常に注目を集めているLA ROCA ESTATEの生産者、ホルヘさんのコロンビアゲイシャ、是非お楽しみください。

【概要】 国名 : Indonesia 地域 : North Sumatra, Kabupaten Karo 農園 : Simalen 品種 : Catimor 精製 : Jasmine Infused Fermentation Washed 標高 : 1,200-1,400m 味わい : Jasmine, Grape, Brown Sugar 【強度スケール】 酸味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 苦味 : ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎1 香り : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 甘味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 余韻 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 【コメント】 ジャスミン茶キャノン 香りでジャスミン、飲んでジャスミン、余韻もジャスミン、これは本当にコーヒーなのかという衝撃 ４th WAVEコーヒーを代表するジャスミン茶キャノン砲をぜひお楽しみください。 オーナーの山田が直接足を運んだインドネシア、シマレン農園、ここではCQI(Coffee Quality Institute)という国際機関によるプロセスの教育施設が備わっています。 指導者であるJohanさんは世界中の農園にプロセスの指導をされている方で、CQIの優秀な指導者にも選ばれている素晴らしい方です。 その方が3rd WAVEに次ぐコーヒーの波、4th WAVEという言葉を提唱されました。 4th WAVEとは、発酵プロセスへのフォーカスです。 最近いろんなロースターで聞いたことのないプロセスのコーヒーが広まっているかと思います。 これらの名前は農園がつけたプロセス名であり、厳密に決まっているわけではないんです。 アナエロビックナチュラルのコーヒーでも水の中で嫌気性発酵を行うケースや、そのままタンクに入れて無酸素状態を作るケース、ステンレスタンクに入れて嫌気性発酵（無酸素状態での発酵）を作るケースなど、同じ名前でもやっていることが違ったりします。 これらのプロセスをより明確にしていくことが４th WAVEの文化といわれています。 非常に複雑になってきているコーヒーのプロセスですが、過程をしるとさらに深い、面白い領域を知ることができます。 皆さんもぜひ色々とプロセスにフォーカスしたコーヒー体験をお楽しみください！

【概要】 国名 : Indonesia 地域 : North Sumatra, Kabupaten Karo 農園 : Simalen 品種 : Catimor 精製 : Jasmine Infused Fermentation Washed 標高 : 1,200-1,400m 味わい : Jasmine, Grape, Brown Sugar 【強度スケール】 酸味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 苦味 : ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎1 香り : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 甘味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 余韻 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 【コメント】 ジャスミン茶キャノン 香りでジャスミン、飲んでジャスミン、余韻もジャスミン、これは本当にコーヒーなのかという衝撃 ４th WAVEコーヒーを代表するジャスミン茶キャノン砲をぜひお楽しみください。 オーナーの山田が直接足を運んだインドネシア、シマレン農園、ここではCQI(Coffee Quality Institute)という国際機関によるプロセスの教育施設が備わっています。 指導者であるJohanさんは世界中の農園にプロセスの指導をされている方で、CQIの優秀な指導者にも選ばれている素晴らしい方です。 その方が3rd WAVEに次ぐコーヒーの波、4th WAVEという言葉を提唱されました。 4th WAVEとは、発酵プロセスへのフォーカスです。 最近いろんなロースターで聞いたことのないプロセスのコーヒーが広まっているかと思います。 これらの名前は農園がつけたプロセス名であり、厳密に決まっているわけではないんです。 アナエロビックナチュラルのコーヒーでも水の中で嫌気性発酵を行うケースや、そのままタンクに入れて無酸素状態を作るケース、ステンレスタンクに入れて嫌気性発酵（無酸素状態での発酵）を作るケースなど、同じ名前でもやっていることが違ったりします。 これらのプロセスをより明確にしていくことが４th WAVEの文化といわれています。 非常に複雑になってきているコーヒーのプロセスですが、過程をしるとさらに深い、面白い領域を知ることができます。 皆さんもぜひ色々とプロセスにフォーカスしたコーヒー体験をお楽しみください！

サブスクリプション限定のコーヒー豆定期便をお届けします。 卸でのみ販売している特別なコーヒーや、シーズンごとに届くニュークロップなどをお届け予定です。 《定期便内容》 150g×2種　浅煎り　豆のまま ※ROCAの目指す浅煎りの味わい 酸味は優しく、甘さとフレーバーをメインにお楽しみいただけるよう心がけています 《発送について》 毎月、1週目の月曜日に焙煎、翌日の火曜日にポストに投函し発送いたします。 日ごろからコーヒーを楽しまれている方、人へのプレゼント、会社の福利厚生など、様々な形で皆様のコーヒータイムにROCA Coffee Roastersがお力添えできれば幸いです。 《初回発送について》 ご注文いただいた翌月より発送開始となります。 《一時停止、解約について》 一時停止、途中解約は、希望月の初回でご注文いただいた日付までにご連絡いただければ対応可能です。

少し特別なコーヒー豆の定期便になります。 最近はやりのカルチャリングやアナエロビック、インフューズドの豆からゲイシャなど、様々なバリエーションでお届けいたします。 《定期便内容》 150g×2種　浅煎り　豆のまま ※ROCAの目指す浅煎りの味わい 酸味は優しく、甘さとフレーバーをメインにお楽しみいただけるよう心がけています 《発送について》 毎月、1週目の月曜日、火曜日に焙煎、翌日の水曜日にポストに投函し発送いたします。 日ごろからコーヒーを楽しまれている方、人へのプレゼント、会社の福利厚生など、様々な形で皆様のコーヒータイムにROCA Coffee Roastersがお力添えできれば幸いです。 《初回発送について》 ご注文いただいた翌月より発送開始となります。 《一時停止、解約について》 一時停止、途中解約は、希望月の初回でご注文いただいた日付までにご連絡いただければ対応可能です。

【概要】 国名 : China 地域 : Dehong, Yunnan 農園 : Yuan Yi Yuan Coffee Farm 品種 : Catimor P4 精製 : Yeast Fermentation Natural 標高 : 1,400-1,580m 味わい : Peach, Lychee, Berry, Winey 【強度スケール】 酸味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 苦味 : ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎1 香り : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 甘味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 余韻 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 【コメント】 中国からの特別ロット、入荷しました！ 世に出回るようになり非常に人気が高まっている中国のダブルファーメンテーションウォッシュドプロセスやイーストファーメンテーションハニープロセス。 それとはまた別のイーストファーメンテーションナチュラルプロセスのコーヒーです。 タンクに入れて選び抜かれたイーストと一緒に発酵をかけた特別プロセス。 ワインやベリーを思わせる芳醇な香りとピーチやライチのようなトロピカルフルーツフレーバーが病みつきになる逸品です。 最高峰の中国のコーヒー、是非お楽しみください！

【概要】 国名 : Ethiopia 地域 : Sidama 農園主 : Nigusse Gemeda 品種 : 74158 精製 : Anaerobic Natural 標高 : 1,950-2,150m 味わい : Champagne, Grape, Tropical, Molasess, Complex 【強度スケール】 酸味 : ●●●●○ 4 苦味 : ●○○○○ 1 香り : ●●●●● 5 甘味 : ●●●●● 5 余韻 : ●●●●● 5 【コメント】 2020年エチオピアCOE優勝のニグセゲメダさんが手掛けた最高峰のロットがやってきました！ こちらのロットは上品さが際立つ素敵なコーヒーです。 粉とお湯が触れた瞬間に広がるアロマはまさに乾杯の会場。 特別な時間に飲むシャンパンのような素敵なグレープと爽やかな香りがいつまでも飲んでいたくなる素晴らしいコーヒーです。 シャンパン、トロピカル、グレープ、黒糖、後味もシャンパンの余韻が残るような素敵さ。 泡なしの白ワイン、是非お楽しみください！

【概要】 国名 : Ethiopia 地域 : Gori Geisha Woreda, West Omo (Bench Maji) Zone, South West Ethiopia Peoples’ Region 農園 : Gesha Karmachi 品種 : Geisha 精製 : Natural 標高 : 1,400-1,700m 味わい : Mango, Bergamot, Honey 【強度スケール】 酸味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 苦味 : ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎1 香り : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 甘味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 余韻 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 【コメント】 Mangoマンゴーー！！！ 飲めばわかるマンゴー感、甘い、美味い、余韻が長い！！ 素敵なコーヒーがやってきました！ ベルガモット系の紅茶のニュアンスもあり、ほのかに香るジャスミンの香りも楽しめます。 甘さが特徴のエチオピアのゲイシャ、是非お楽しみください！

【概要】 国名 : Colombia, China, Ethiopia, Kenya 精製 : Nitro Washed, Vanilla Infusion Oak Barrel Fermentation Washed, Washed 味わい : Cocoa, Melon, Tiramisu 【コメント】 コーヒー文化の新たな波"4th WAVE"の話を少し。 今は我々の身近なものになったコーヒーは、かつて一部の特級階級のみが楽しむ高級品でした。 19世紀後半から誰でも飲めるような日常品に変わり、 コーヒーの時代が築かれてきました。 缶コーヒーやインスタントコーヒーが流通した"1st WAVE" シアトル系コーヒーやエスプレッソ文化が世界中に広まった"2nd WAVE" ⁡ 浅煎りのスペシャルティコーヒーが広まった"3rd WAVE" ⁡ そしてこれから"4th WAVE"が来ると言われています。 4th WAVEとは、いわゆる｢特殊な発酵プロセス｣を 楽しむ時代です。 ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセスから派生して、 数多くのプロセスが誕生しました。 アナエロビック、バレルエイジド、インフューズドなどなど。生産者の方々による努力の証です。 知識や技術の発展により、コーヒーの味作りが多様化され、 国ごと、品種ごとではまとめられなくなりました。 ROCAでは、この"4th WAVE"を楽しんでいただけるように、トラディショナルなプロセスから特殊なプロセスまで幅広くご用意しています。 「これはコーヒーなのか？」 そんな驚きが4th WAVE コーヒーの醍醐味です。 是非一緒に次世代のコーヒーカルチャーを楽しみましょう！

【概要】 国名 : Colombia, China, Ethiopia, Kenya 精製 : Nitro Washed, Vanilla Infusion Oak Barrel Fermentation Washed, Washed 味わい : Cocoa, Melon, Tiramisu 【コメント】 コーヒー文化の新たな波"4th WAVE"の話を少し。 今は我々の身近なものになったコーヒーは、かつて一部の特級階級のみが楽しむ高級品でした。 19世紀後半から誰でも飲めるような日常品に変わり、 コーヒーの時代が築かれてきました。 缶コーヒーやインスタントコーヒーが流通した"1st WAVE" シアトル系コーヒーやエスプレッソ文化が世界中に広まった"2nd WAVE" ⁡ 浅煎りのスペシャルティコーヒーが広まった"3rd WAVE" ⁡ そしてこれから"4th WAVE"が来ると言われています。 4th WAVEとは、いわゆる｢特殊な発酵プロセス｣を 楽しむ時代です。 ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセスから派生して、 数多くのプロセスが誕生しました。 アナエロビック、バレルエイジド、インフューズドなどなど。生産者の方々による努力の証です。 知識や技術の発展により、コーヒーの味作りが多様化され、 国ごと、品種ごとではまとめられなくなりました。 ROCAでは、この"4th WAVE"を楽しんでいただけるように、トラディショナルなプロセスから特殊なプロセスまで幅広くご用意しています。 「これはコーヒーなのか？」 そんな驚きが4th WAVE コーヒーの醍醐味です。 是非一緒に次世代のコーヒーカルチャーを楽しみましょう！

【概要】 国名 : Ethiopia 地域 : South West Ethiopia Peoples’ Region 農園主 : Masreshu Tafesse 品種 : 74158 精製 : Washed 標高 : 1,800-2,200m 味わい : Jasmine, Orange, Lemon, Peanuts, Brown Sugar 【強度スケール】 酸味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 苦味 : ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎1 香り : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎5 甘味 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 余韻 : ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎4 【コメント】 パ、パナマ、ゲイシャ、、、！？ 一口飲んだ瞬間にどっちか迷ってしまうジャスミン感、圧倒的なフレーバーがパナマかと思ってしまいました。笑 それくらいフローラルで甘いコーヒーです。 最高のエチオピアウォッシュドコーヒー、ついに発売開始です！！

【概要】 国名 : Colombia 地域 : Hulia 生産者：7 Producers in Acedevo, Pitalito, Palestina, Timana 品種 : Bourbon, Colombia, Caturra, Castillo 精製 : Swiss Water Process 標高 : 1,600-1,900m 味わい : Oolong tea, Dark Chocolate, Brown Sugar 【強度スケール】 酸味 : ●○○○○ 1 苦味 : ●●●●○ 4 香り : ●●●●○ 4 甘味 : ●●●●○ 4 余韻 : ●●●●○ 4 【コメント】 コクあり、甘味あり、余韻最高のデカフェ深煎りかもしれません。 主観で伝えますが、程よい苦味と、甘味のバランスがとても良い、酸味はほぼなく、普通のデカフェよりも甘さが特徴だなと思います。 ウーロン茶のような感覚で飲めるところもまたポイントです。 苦すぎずお茶のように飲めるデカフェ深煎りをお探しの方は是非お試しください！