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【100g】ROCA OSHIAGE BLEND #1 Light Roast
¥2,200
International shipping available
【概要】
国名 : Ethiopia, Kenya, Colombia
精製 : Anaerobic Natural, Washed, Culturing
味わい : Passion Fruit, Pineapple, Peach, Orange, Caramel
【コメント】
2号店オープンを記念して、特別なブレンドを作りました。
2020年エチオピアCup of Excellence初代優勝者”ニグセ・ゲメダ”氏が手がけるロットを6割。
買付けカッピングで最も輝いていた非常にクリーンなケニアが3割。
ミラン農園が手がける先進的な発酵プロセスが施された4th Waveのコロンビアが1割。
パッションフルーツやパイナップルのようなトロピカルすぎるフレーバーから、キャラメルのような奥行きある甘さが余韻に残ります。
【4th Wave】
4th WAVEとは、いわゆる「特殊な発酵プロセス」を
楽しむ時代です。
ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセスから派生して、
数多くのプロセスが誕生しました。
アナエロビック、バレルエイジド、インフューズドなどなど。生産者の方々による努力の証です。
知識や技術の発展により、コーヒーの味作りが多様化され、
国ごと、品種ごとではまとめられなくなりました。
ROCAでは、この"4th WAVE"を楽しんでいただけるように、トラディショナルなプロセスから特殊なプロセスまで幅広くご用意しています。
「これはコーヒーなのか?」
そんな驚きが4th WAVE コーヒーの醍醐味です。
是非一緒に次世代のコーヒーカルチャーを楽しみましょう!
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